**Receitas Libanesas da Vovó Mariana

Dona de casa, você sabe o que é um dilema?

Um dilema é quando você está na estrada e tem uma bifurcação com dois caminhos para duas cidades:

— Uma dominadas por facção do trafico de drogas.

— E a outra dominada por gangues de bandidos assassinos.

As duas opções são ruins.

Se você cozinha Mal ou “Mahomenos”, também é um dilema, são 2 situações ruins, mas aqui você não precisa escolher nenhuma das duas.

Você sabe o que significa a sigla RVM?

A terceira escolha são as Receitas da Vovó Mariana, onde você pode aprender a fazer receitas maravilhosas.

Eu gosto de siglas porque ajuda a memorizar melhor.

Querida Dona de Casa, eu sei eu sei, além de você não receber nenhum salário, nem ser reconhecida, ainda tem que ouvir reclamação da comida.

Se o seu marido não reclama, não quer dizer que ele está gostando da sua comida.

Muitas vezes ele fica calado para não lhe magoar.

Tá na hora de você tomar uma atitude para mudar isso, não é?

A cozinha é a sua área, é o seu domínio, quem manda na cozinha é você.

Mantenha a sua cozinha bem limpa, com panelas areadas ou novas, o chão limpo e cheiroso e você a rainha, com uma roupa bonita mas confortável e de avental novo.

Só fazendo isso você já é uma mulher prendada, quando você adquirir as RVM, aí você pode brilhar.

Sim porque você tem estrelas, você tem valor e você vai mostrar do que a NOVA VERSÃO DE VOCÊ é capaz.

Você está triste por não saber cozinhar?

Com as RVM você pode reverter essa situação

Não adianta só QUERER mudar, você tem que DECIDIR mudar adquirindo as receitas.

Depois vá devagar com as receitas, comece com as comidas mais simples, sirva mas não conte o seu segredo.

Sim porque esse vai ser o seu SEGREDO, ninguém precisa saber.

Você vai agradando aos poucos e diz que está tentando melhorar o cardápio.

Quando o seu marido der a primeira garfada, você olha a expressão do rosto dele de “isso é muito bom, gostei”, e você ganhando mais um ponto no conceito dele.

O bom é que você aos poucos vai sendo notada, o seu valor pode aumentar devagar, assim você saboreia as pequenas vitórias sorrindo por dentro.

Também não conte o seu novo trunfo para as amigas ou mulheres da família, para não despertar inveja.

Humm, tá muito boa esta comida!

Não é isso o que você fala quando está “naquele” restaurante comendo uma boa comida?

Eu falei isso quando outro dia eu fui com a minha filha, a minha linda neta, o meu genro e a minha irmã almoçar em um restaurante de frutos do mar num shopping.

Eu queria comer de aperitivo, agulhas fritas com um chopinho bem gelado.

O garçom disse que não tinha, e ofereceu outros aperitivos entre eles acarajé baiano.

Pense numa delícia com molho, foi um sucesso até a minha irmã que olhou enviesado quando o acarajé foi colocado na mesa, adorou!

Só quem não comeu foi a minha filha que é vegana por causa de alguns ingredientes no preparo.

Ontem a noite eu comi iscas de peixe, que minha irmã Lili trouxe para mim de um jantar que ela foi naquele mesmo restaurante com o meu querido neto Gui.

Você se lembra de quando você comeu uma boa comida?

Comer uma boa comida é muito bom, é um dos prazeres da vida.

Eu estou trazendo para você uma boa, nutritiva e saborosa comida, que são as RVM.

Talvez você mude até o humor de seu marido, e com um astral melhor até as brigas podem diminuir.

Você sabe o que é uma coisa Inédita?

É o que nunca foi impresso nem publicado; que não foi exibido nem apresentado: 

É como uma música nova do seu cantor favorito, uma música que ele nunca cantou.

Inédito é ÚNICO, INCOMUM, ORIGINAL 

Se uma coisa é CONHECIDA e FOI  DIVULGADA NÃO É ÚNICA, entendeu?

As receitas da saudosa vovó Mariana baixinha, simpática e de cabelos brancos, são únicas porque foram trazidas do Líbano na década de 1910.

Bandeira do Libano.

Eu acho que quando você preparar as comidas, seu marido vai adorar!

No café da manhã, sirva o de sempre e coloque também um pequeno recipiente com uma das pastas da receita, com azeite e torradas.

Você come primeiro, mas não diga se é bom ou não, pergunte se ele não quer experimentar.

Minha amiga, me permita chamar você de “minha amiga”, porque eu não sei o seu nome,

O meu nome é Michel, e eu sempre achei que cozinhar é como fazer uma mágica de transformar um grão duro de feijão cru, em uma deliciosa feijoada com grãos macios e saborosos, é quase um milagre!

Mariana minha querida avó, gostava tanto de mim ao ponto de 5 horas da manhã, ela vir andando da casa dela até a minha casa.

Ela já estava bem velhinha, andava perto de um quilômetro com passinhos lentos, para fazer para o seu neto querido (EU), um delicioso charuto folhado, claro que não era só para mim e sim para toda a família.

O charuto demorava pra fazer porque a massa folhada dava trabalho.

Não era como hoje que as massas folhadas são vendidas em supermercados!

Ela sentava num banquinho baixo e numa mesa redonda esticava a massa e mostrava as calçolas sem querer, kkk!

O charuto era assado no forno, a massa folhada com recheio de carne moída ficava crocante e se esfarelava na boca quando a gente mordia.

A gente comia no almoço, e esse era um dia especial.

Infelizmente a receita foi perdida.

Mas, no Caderno de Receitas da Vovó Mariana tem muitas outras delícias.

Dizem que uma forma de conquistar o marido é pela boca, pelo paladar.

Quando você adquirir as RVM, aos poucos todos vão começar a comentar que você faz comidas diferentes e deliciosas.

Quando estiver na cozinha, coloque o seu novo avental vermelho, e diga:

— Hoje eu vou fazer uma comidinha simples, uma comida da receita com arroz.

Se for fins-de-semana ou feriado faça uma receita especial, uma receita mais elaborada.

Faça também as sobremesas, o maridão vai ADORAR, porque eu que prefiro comidas salgadas, não consigo resistir.

Aos poucos você vai pegando as manhas, e você mesma vai saber o ponto certo de cada comida.

São 27 receitas, Salgadas e Sobremesas doces guardadas a 7 chaves pela minha irmã Deda.

São uma preciosidade, que até os seus filhos também vão adorar.

O meu neto Gui adora!

São receitas por escrito que minha irmã organizou e digitalizou no computador.

Quando você tiver netos, não se espante quando um deles disser:

— Vovó faz aquela comida.

As RVM:

Começa com receitas com arroz que você pode variar nos dias da semana.

Em seguida vem uma explosão de deliciosas e diferentes receitas e pastas.

Com o tempo você vai saber escolher quais você pode repetir no dia a dia e quais você faz nos fins-de-semana.

São comidas que você não enjoa.

Por isso são tão diferentes de qualquer cardápio.  

Depois vem as sobremesas doces, também muito diferentes de tudo que você já provou. 

Cada uma comida melhor do que a outra.

Veja essa sobremesa da foto, é uma das mais desejadas, é uma foto real que eu tirei antes de comer,

O nome é Ataif, modéstia à parte, essa sobremesa fui eu que fiz.

E eu já tive uma fábrica de kibes que eu vendia congelados para bares e restaurantes e também vendia fritos com 15 vendedoras na praia de boa viagem.

Você não vai acreditar?

É um pastel com recheio de queijo de coalho ralado, tá vendo uns buraquinhos em cima, com o calor o queijo derretido vaza pelos buracos.

Ele não é assado é frito, e depois se coloca o mel caseiro.

Antes de fritar, pode guardar em congelador, dura muito tempo.

Um dia, a minha antiga empregada Ilda tava lavando o congelador e encontrou um Ataif, ela fritou colocou o mel e eu comi, tava ótimo.

Eu acho que ela não descongelava faz tempo, porque esse Ataif eu fiz há mais de 6 meses.

Na casa de minha irmã o Ataif só é feito em ocasiões especiais.

Quando minha irmã posta a foto do Ataif no WhatsApp, as sobrinhas que moram em São Paulo ficam com inveja, querendo estar aqui.

Em São Paulo, nos raros restaurantes que tem essa sobremesa os preços são exorbitantes.

As pastas são um destaque especial, é o seu café da manhã ideal, você vai amar!

A pasta da foto é o homus, é feita com grão de bico cozinhado acrescido de Thahine, feito com gergelim.

Coloque azeite e coma com torradas.

Tem a versão com berinjela que eu gosto mais, embora seja necessário 2 ou 3 berinjelas porque não rende muito.

Quando eu era pequeno, papai pedia assim com seu sotaque libanês característico:

— Julinha, faz o “homus bet hine”.

Faça uma surpresa:

Quando você fizer as receitas, não diga nada a ninguém, vai ser o seu segredo, que irá encantar o seu marido.

O seu reconhecimento vai vir aos poucos.

Os seus filhos, no começo vão estranhar o gosto mas depois vão gostar.

Você merece brilhar.

São coisas simples e baratas que podem dar um “UP” na sua vida.

Você acredita em anjo da guarda?

Eu acredito que o seu anjo da guarda, ou o seu instinto, lhe mostra as oportunidades que podem melhorar a sua vida.

Um exemplo de anjo da guarda:

Quando eu era uma criança, na frente da minha casa tinha um manguezal seco.

As lavadeiras que não tinham um local para estender as roupas lavadas dos clientes, colocavam os varais no manguezal seco, para estender as roupas que ficavam secando a noite para buscar na manhã seguinte.

Os rapazes da vizinhança colocavam armadilhas feitas com latas de óleo para pegar o guaiamu, um tipo de caranguejo azul que vive em buracos no manguezal seco. 

Screenshot

A armadilha era feita com lata de óleo de cozinha, que naquela época era quadrada, cortada na parte de cima com uma engenhoca para ser fechada quando o guaiamu entrasse e mordesse a isca.

Esta é de madeira, não é de lata.

As armadilhas maliciosamente eram colocadas ao lado do buraco, e cada uma tinha uma marcação do seu dono e todos respeitavam, talvez hoje não seria assim!

O caranguejo é diferente do guaiamu, porque ele vive na lama do manguezal molhado, e dele se come a carne das patas, o guaiamu é cevado num espaço com água e comidas como farelo de milho, e se come as partes internas gordurosas.

Eu gosto mais do guaiamu porque além de gostoso é também uma terapia.

A gente demora para comer quase nada.

Tinha muitos varais com roupas que ficavam a noite toda secando e as lavadeiras só iam buscar no dia seguinte.

Quando amanhecia algumas roupas dos varais eram roubadas por uma gangue de garotos irresponsáveis, o único varal que não era roubado era o varal de dona Maria.  

Todos ficavam intrigados pensando que os ladroes eram amigos dela, mas isso não era verdade. 

Quando foram perguntar a ela que milagre era esse, ela respondeu que era um milagre sim, porque toda a noite quando ela deixava as roupas, ela pedia ao seu anjo protetor que tomasse conta das roupas. 

Os ladrões quando foram presos disseram que quando iam roubar as roupas do varal dela, alguma coisa os impedia, como se tivesse um vidro invisível impedindo.

Tá vendo porque eu acredito?

Eu acredito tanto no anjo da guarda, que aconteceu um fato na minha mocidade que só me dei conta neste ano quando estava escrevendo sobre isso.

Lembro que eu fui pescar de vara com molinete numa praia que só tinha eu.

Da areia eu fazia os arremessos do nylon com pequeno peso de chumbo e o anzol com a isca.

Depois de algum tempo eu não tinha pegado nenhum peixe, naquele dia os peixes não estavam colaborando!

Num dos lançamentos eu puxei a linha, e o anzol tinha enganchado em alguma coisa, aí eu comecei a entrar no mar aberto para desenganchar.

Quando eu estava com a água nos joelhos, eu senti uma coisa ruim e voltei, depois a linha soltou sozinha.

Voltei pra casa sem nenhum peixe.

Aí eu soube que naquele local tinha morrido muita gente de ataque de tubarão!

O local ficava ao lado de uma igreja de frades, à beira do mar aonde os frades tomavam banho.

Morreram muitos frades, os novatos que chegavam na igreja, sem saber do perigo, iam lá tomar banho.

Tb dizem que lá perto tinha um matadouro que jogava o sangue, as peles e restos de carne no mar atraindo os tubarões.

Depois que o matadouro fechou os tubarões que já tinham formado colônias ainda hoje procuram o que comer na orla.

Eles não enxergam bem e confundem as pernas das pessoa pensando que são peixes e quando sentem o gosto diferente, não engolem.

Às vezes eu vou falar alguma coisa para alguém e algo interrompe e eu não falo, de novo o anjo da guarda impediu, depois eu achei bom não ter falado.

Isso nunca aconteceu com você?

Esse é o seu momento!

É com as pequenas conquistas que você melhora a sua confiança.

E quando você está confiante, as coisas boas começam a acontecer na sua vida.

Obrigado.

Ah, você tem 7 dias de garantia, se não gostar peça o reembolso, isso é ótimo, não é ?

É uma oportunidade única e baratinha, são só 45 reais para um benefício maior que pode melhorar a sua autoestima.

Talvez isso ajude no seu relacionamento, aí “PUFT’S” você deixa passar?

Espero que não!

Então:

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